紅酒如何更好的進(jìn)行窖藏？

隨著人們對(duì)于紅酒越來越喜愛，人們對(duì)于收藏紅酒成為了一種比較普遍的行為，因而需要用到各種酒柜來放置紅酒，紅酒酒柜的類型有很多種，常見的有不銹鋼酒柜、恒溫酒柜、不銹鋼酒架、木質(zhì)酒柜等。

二、家用酒柜主要具備以下特點(diǎn)：

1、避振

振動(dòng)會(huì)對(duì)葡萄酒造成一定的傷害，所以采用防振壓縮機(jī)，實(shí)木酒柜是必要的。

2、濕度調(diào)節(jié)

為了防止瓶塞干燥萎縮，酒柜內(nèi)部需要保持在55%以上的濕度。這是冰箱所無法達(dá)到的。

3、恒溫性高

葡萄酒保存忌諱溫度的波動(dòng)，所以采用精密壓縮機(jī)，保持溫度的恒定是酒柜的首要目的。

4、避光

為避免紫外線對(duì)葡萄酒造成傷害，酒柜的玻璃門必須是防紫外線的；一般密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的最佳設(shè)計(jì)。一般葡萄酒收藏者沒看到自己的收藏，總是會(huì)覺得好像少了什么似的，因此玻璃門設(shè)計(jì)的酒柜，普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門，有濾除紫外線功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此購買前，最好先問清楚。

5、通風(fēng)

防止異味的產(chǎn)生，內(nèi)部通風(fēng)系統(tǒng)也是必須的。這也是冰箱所不具備的。講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長(zhǎng)期睡眠，因此針對(duì)空氣環(huán)境，最貼心的設(shè)計(jì)是加裝活性炭的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，這樣只要每隔兩三年換一次活性炭，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環(huán)境中陳放。

三、紅酒酒柜使用注意事項(xiàng)

1、每?jī)赡暌謇硪淮尉乒窭淠踩厦娴幕覊m；

2每半年需要更換一次酒柜上面的通氣孔中的活性炭過濾器；

3、一旦箱內(nèi)附件骯臟積垢之后，我們需要拆下其用清水或者洗潔精清洗干凈，對(duì)于電器兩不見的表面需要用干抹布擦拭干凈；

4、為防止損害箱外涂復(fù)層和箱內(nèi)塑料零件，請(qǐng)勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冰箱；

5、應(yīng)定期對(duì)葡萄酒柜進(jìn)行清潔（每半年至少1-2次）。清潔葡萄酒柜時(shí)先切斷電源，用軟布蘸上清水或食具洗潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去；

6、當(dāng)我們清潔完畢之后，需要將電源的插頭插好，然后檢查溫度控制器是否設(shè)定在比較正確的位置；

7、葡萄酒柜長(zhǎng)時(shí)間不使用的時(shí)候，我們可以將電源插頭拔下，然后將箱內(nèi)擦拭干凈，并打開門進(jìn)行通風(fēng)，等待箱內(nèi)充分干燥之后，將箱門關(guān)好；

8、新購酒柜或者搬動(dòng)酒柜之后，需要靜置上至少幾個(gè)小時(shí)以上，有部分的酒柜需要靜置48小時(shí)，才能插電使用。